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在X线检查中，使用哪种物质可以帮助观察贲门？
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A. 碘水
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B. 硫酸钡
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C. 蓝色染料
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D. 磁性颗粒
解析：
在X线检查中，硫酸钡是常用的造影剂，可以帮助观察胃和食道的轮廓，包括贲门。
B. 硫酸钡